La nostra cucina
Le origini
Al Rocol nasce dalla passione per la cucina autentica e dal desiderio di valorizzare il territorio trentino. Un progetto che affonda le radici nella tradizione ma guarda avanti, portando in tavola sapori sinceri e prodotti scelti con cura.
Il nome viene dal maso di famiglia, "Il Rocol": è da qui, tra le radici e gli affetti di casa, che tutto è cominciato. Un legame con la terra che portiamo ogni giorno in tavola.
La cucina
Lavoriamo con produttori locali selezionati, seguendo il ritmo delle stagioni. Niente è forzato: ogni ingrediente arriva in tavola nel momento in cui esprime il meglio di sé.
Formaggi di malga, erbe di montagna, funghi, cervo di cacciagione e pesce di lago o di fiume. La selezione è rigorosa e il rispetto per la materia prima è alla base di ogni ricetta.
Scopri il menùTrentino · Dolomiti · Pinzolo
Siamo nel cuore della Val Rendena, ai piedi delle Dolomiti di Brenta — Patrimonio UNESCO. Un paesaggio che cambia con le stagioni e che entra in cucina come ingrediente principale.
Pinzolo è una porta sul Trentino autentico: boschi, pascoli d'alta quota, produttori artigianali e una tradizione gastronomica profonda che Al Rocol interpreta con rispetto e creatività.
Eventi
Uno spazio riservato per organizzare il tuo evento privato.
Compagnie e famiglie
Organizziamo pranzi e cene per gruppi, con menù studiati per valorizzare i prodotti del territorio e rendere ogni pasto un momento speciale.
Ricorrenze
Compleanni, anniversari, lauree. Costruiamo insieme un'esperienza su misura, dalla proposta del menù all'allestimento della sala.
Business
Pranzo operativo o cena di team? Offriamo un ambiente riservato e un servizio attento per chi vuole unire business e buona tavola.
